Multikocher Test 2023: Instant Pot Pro oder Ninja Foodi Max? (2024)

Die beiden besten Multikocher im Test und Vergleich: Instant Pot Pro Crisp oder Ninja Foodi Max 14 in 1, welcher ist besser?

Multikocher haben sich in den vergangenen zehn Jahren immer mehr zu einem unverzichtbaren Küchengerät entwickelt. Da sie mehrere Geräte in einem vereinen, können wir uns von unserem Slow Cooker, Schnellkochtopf, Dampfgarer, Sous-Vide-Gerät und Joghurtbereiter trennen und sie in einem einzigen Multifunktionsgerät kombinieren.

Der Instant Pot mag der erste Multikocher auf dem Markt gewesen sein, aber ihm folgten schnell mehrere andere Marken, darunter Ninja, die zu einem seiner größten Konkurrenten geworden sind. Diese beiden Marken stellen einige der besten Multikocher her, die derzeit erhältlich sind, und mit jedem Modell werden sie umfangreicher und qualitativ besser.

Ninja Foodi Max 14-in-1 Multikocher Test: Erfahrungen und Bewertung

Ninja bietet einige der besten Instant-Pot-Alternativen auf dem Markt. Obwohl das Unternehmen erst 2018 seinen ersten Multikocher mit Airfrying-Funktion auf den Markt gebracht hat, hat Ninja weiter an Innovationen gearbeitet und mit demNinja Foodi Max 14-in-1 Multikocher ein völlig neues Design entwickelt, das noch praktischer ist als zuvor.

Eine der wichtigsten neuen Funktionen ist der SmartLid, der mit einem eingebauten Thermometer ausgestattet ist, mit dem man die Temperatur von Fleisch und Fisch überwachen und so einstellen kann, dass das Fleisch automatisch von rare bis well-done gegart werden kann.

Das Gerät enthält die typischen Multikocher-Funktionen wie Schnellgaren, langsames Garen und Dämpfen sowie Heißluft-Frittieren und Backen. Zum ersten Mal gibt es jedoch auch die Möglichkeit, das Dämpfen und Anbraten zu kombinieren, um äußerlich knusprige Speisen zu kreieren, die im Inneren saftig bleiben.

Mit all diesen Funktionen bietet dieser neue Ninja Multikocher weit mehr als selbst das hochwertigste Modell von Instant Pot. Ein Spitzenmodell unter den Multikochern, das in den Tests hervorragend abgeschnitten hat. Das große Fassungsvermögen macht ihn perfekt für größere Haushalte, aber er wird sicherlich seinen Platz auch in Single-Küchen erobern.

Ninja Foodi Max 14-in-1 Multikocher von Außen

Es gibt viele Dinge, die man an dem Ninja Foodi Max 14-in-1 SmartLid Multikocher schätzen kann, aber die Größe und das Gewicht gehören nicht dazu. Mit seinen 36 × 35 × 36 cm ist er ziemlich wuchtig, was man ihm aber aufgrund der großen Kochkapazität verzeihen kann. Mit 7,5 Litern bietet der Kochtopf viel Platz für umfangreiche Rezepte. Bei einem Gewicht von 11,7 kg werden Sie ihn nicht allzu oft bewegen wollen, daher ist es am besten, wenn er einen festen Platz auf der Arbeitsplatte hat.

Zusätzlich zum Hauptbehälter gibt es einen doppelstöckigen, wendbaren Bratrost und einen Frittierkorb. Alle Teile sind spülmaschinenfest. Der Kochtopf ist antihaftbeschichtet und lässt sich daher leicht reinigen, auch wenn man keinen Geschirrspüler hat.

In einem kleinen Fach an der Seite ist ein digitaler Bratenthermometer untergebracht, der bei Bedarf sofort einsatzbereit ist. Sobald der Fühler in den Deckel eingesteckt ist, können Sie die Voreinstellung für Rind, Schwein, Lamm, Fisch oder Huhn wählen und dann aus neun Garstufen wählen. Wer lieber selbst Hand anlegen möchten, für den gibt es eine manuelle Einstellung, mit der man die Zieltemperatur wählen kann.

Dank der drei automatischen Dampfablass-Einstellungen beim Dampfgaren ist das Gerät sehr einfach zu bedienen. Das macht den Prozess des Dampfablassens völlig problemlos, was ein Traum ist, wenn man Angst vor diesem Teil des Dampfgarens hat oder einfach nicht darüber nachdenken möchte.

Der Deckel verfügt über einen Schieberegler, mit dem man zwischen der Schnellkochfunktion, dem Kombidämpfer und dem Airfryen/Kochen sowie allen anderen Funktionen umschalten kann. Sie können nur dann eine Funktion auswählen, wenn sich der Schieber in der richtigen Position befindet. So wird sichergestellt, dass der Deckel für jede Garmethode richtig abgedichtet ist.

Die Leistung des Ninja Foodi Max 14-in-1

Als Erstes haben wir Brokkoli mit der Dampffunktion und dem wendbaren Rost gedämpft. Wir haben die Anweisungen für die Wassermenge befolgt und das Gerät auf acht Minuten Dampfzeit eingestellt. Die Brokkoliröschen waren groß genug, um auf den Rost zu passen, kleineres Gemüse könnte jedoch durchfallen.

Das Vorheizen dauerte sieben Minuten, sodass die Gesamtzeit 15 Minuten betrug. Der gekochte Brokkoli hatte die perfekte, bissfeste Konsistenz. Während des Garvorgangs macht das Gebläse ein leises Geräusch, wobei ziemlich viel Dampf aus einer Öffnung an der Rückseite austritt. Es lohnt sich also, den Standort des Gerätes zu überdenken, denn wenn es unter einem Regal oder Schrank steht, könnte sich Kondenswasser bilden.

Für den Basmatireis im Schnellkochtopf haben wir uns an die Gewichts- und Zeitangaben in der Kochtabelle gehalten. Die Kochzeit betrug sieben Minuten, mit einem neunminütigen Vorheizen und einem automatischen verzögerten Druckablass, der 10 Minuten dauerte. Die Gesamtkochzeit betrug also 26 Minuten, was nur ein paar Minuten länger ist als die übliche Kochzeit auf dem Herd. Der fertige Reis war perfekt gekocht, die automatische Druckentlastung war sehr praktisch und viel bequemer, als ihn beim Kochen im Topf zu beobachten.

Wir haben ein slow-cooked Rindfleisch-Chili gemacht, das wir auf der Slow-Cooker-Einstellung sechs Stunden lang auf höchster Stufe gekocht haben. Dabei haben wir die Sautierfunktion genutzt, um das Rindfleisch und das Gemüse vor dem langsamen Kochen anzubraten. Das einzig Frustrierende war, dass der Kochtopf nicht ganz flach ist, sondern in der Mitte höher liegt, sodass das Öl beim Anbraten natürlich an den Rand des Topfes rinnt. Der Rindfleisch-Chili wurde in diesem Multikocher viel stärker eingedickt als in anderen Geräten, das Ergebnis war ein schmackhaftes Gericht mit weichem Fleisch und einer reichhaltigen, dicken Soße.

Um das Fleischthermometer auszuprobieren, haben wir ein Lendensteak luftgegart. Sobald das Thermometer angebracht ist, muss man nur noch seine Vorliebe auswählen, in diesem Fall „medium-rare“, und der Ninja erledigt den Rest. Er überwacht die Temperatur in der Mitte des Steaks, bis es perfekt gegart ist. Unser (medium-rare) Steak wurde genau so gegart, wie wir es uns erhofft hatten. Das seitliche Fett war gut abgetropft und hatte eine herrlich knusprige Konsistenz. Wenn es Ihnen nicht leicht fällt, das perfekte Steak zuzubereiten, werden Sie diese Funktion lieben.

Zum Schluss haben wir eine der neuen, innovativen Funktionen des Kombidämpfers ausprobiert: die Dampf-Luft-Bratfunktion. Dabei werden die Speisen gleichzeitig gedämpft und gebraten, damit sie nicht austrocknen. Wir legten zwei Hähnchenbrüste mit Haut auf den wendbaren Rost, befolgten die Angaben in der Tabelle für Garzeiten und Wassermenge im Topf und schalteten das Gerät auf 20 Minuten.

Das Vorheizen dauerte sechseinhalb Minuten, bevor der Timer die 20 Minuten runterzählte, wobei während des Garvorgangs viel Dampf aus dem hinteren Teil des Geräts austrat, wie beim Dämpfen. Das fertige Hähnchen war jedoch beeindruckend. Die Haut war super knusprig, während das Fleisch darunter saftig und sehr weich blieb, zudem war es gut durchgebraten.

Das Metallteil des Deckels erreichte während des Garvorgangs eine Temperatur von 55 Grad Celsius, die höchste, die wir während des gesamten Tests an der Außenseite des Multikochers gemessen haben. Die meiste Zeit über war die Außenseite angenehm zu berühren, unabhängig davon, welche Kochfunktion wir verwendeten.

Fazit zum Ninja Foodi Max 14-in-1 Multikocher

Zum Positiven: Der Multikocher verfügt über drei unterschiedliche Optionen für den automatischen Dampfablass, sodass man am Ende des Kochvorgangs nichts mehr tun muss. Der Multikocher kümmert sich um den gesamten Prozess und meldet sich sogar, wenn der Deckel geöffnet werden kann.

Die Heißluft-Frittierfunktion hebt den Multikocher zweifellos auf die Spitze, indem sie Funktionen wie Braten/Grillen, Heißluft-Frittieren und Backen hinzufügt. Im Gegensatz zu den meisten anderen Geräten müssen Sie bei diesem Gerät nicht den Deckel wechseln, um diese zusätzlichen Funktionen zu nutzen.

Mit dem großen 7,5-Liter-Kochtopf können Sie problemlos sechs Personen verpflegen, je nach Rezept sogar bis zu zehn. Und wenn man einen kleineren Haushalt hat, eignet sich das Gerät auch hervorragend für das Kochen von kleinen Mengen, sodass man am Wochenende gleich loslegen kann.

Zum Negativen: Der Ninja bietet zwar eine ganze Reihe von Eigenschaften und Funktionen, die den Preis rechtfertigen, aber es gibt auch Alternativen, die man in Betracht ziehen sollte, wenn man ein kleineres Budget hat.

Das Gerät kann viele andere Haushaltsgeräte ersetzen und hat ein sehr großes Fassungsvermögen, damit kommt eine größere Stellfläche einher. Ideal ist ein Eckplatz in der Küche mit ordentlich Tiefe.

Beim Anbraten erzielt man die besten und gleichmäßigsten Ergebnisse, wenn der Kochtopf flach ist und das Öl gleichmäßig auf dem Boden verteilt wird. Bei diesem Multikocher jedoch setzt sich das Öl aufgrund der leicht konvexen Form außen herum ab.

Instant Pot Pro Crisp Multikocher Test: Erfahrungen und Bewertung

Seit seiner Markteinführung im Jahr 2010 hat der Instant Pot Pro eine treue Fangemeinde von begeisterten Hobbyköchen gewonnen, die auf die Vorzüge dieses Multifunktionsgeräts schwört. Und da es mittlerweile mehrere Versionen des Gerätes gibt, ist es manchmal schwer zu sagen, was den einen Instant Pot vom anderen unterscheidet.

Der Instant Pot Pro Crisp ist das Spitzenmodell der Marke und eines von nur zwei Modellen, die mit einem Deckel für die Heißluftfritteuse ausgestattet sind. Das bedeutet, dass man mit ihm neben den üblichen Multi-Cooker-Funktionen wie Schnellgaren, Schongaren, Dampfgaren und Sautieren auch Heißluft-frittieren, backen und braten kann.

Der Instant Pot Pro Crisp ist mit Silikongriffen ausgestattet, die das Anheben erleichtern, und verfügt über eine Reihe von Funktionen, die das Ablassen von Dampf und Druck wesentlich vereinfachen.

Der Pro Crisp hat außerdem ein größeres LED-Display mit einer Fortschrittsanzeige, und es gibt einen Drehregler, mit dem sich Zeit und Temperatur leichter einstellen lassen. Die Heißluft-Frittierfunktion erfordert zwei separate Deckel, die untergebracht werden müssen. Dadurch ist das Gerät sperriger als ein normaler Multikocher, aber es profitiert von mehreren zusätzlichen Kochfunktionen und man spart Stellfläche, weil man keine frei stehende Heißluftfritteuse benötigt.

Wie bei allen Instant Pots ist es auch bei diesem Gerät leicht, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten, und dank des großen Fassungsvermögens ist es ideal für größere Haushalte. Das Fehlen eines Rezeptbuchs und einer Kochtabelle führt dazu, dass man auf die App oder das Internet zurückgreifen muss, um Rezeptinspirationen zu finden. Aber mit einer Armee von treuen Fans gibt es online keinen Mangel an Kochvorschlägen.

Instant Pot Pro Crisp Multikocher von Außen

Mit der schwarzen Oberfläche und dem großen LED-Display sieht der Instant Pot Pro Crisp sicherlich hochwertiger aus als der günstigere Instant Pot Duo Crisp. Das große Fassungsvermögen von 8 Litern ist zwar großartig, um eine große Gruppe zu versorgen, wirkt sich aber auch auf die Gesamtmaße des Gerätes aus. Dieser massive Multikocher misst 36 × 36,2 × 37,5 cm (H × B × T), und mit aufgesetztem Deckel ist er sogar noch höher. Das Gerät wiegt 11,88 kg, ist also etwas schwer, um es in einen Schrank zu hieven und wieder herauszuholen, weshalb es auf der Arbeitsplatte stehen bleiben sollte.

Wie bereits erwähnt, verfügt er über einen Standard-Multikocher-Deckel für Schnellkochen, langsames Garen, Sautieren, Sous-vide und Dämpfen. Dieser Deckel dichtet beim Dampfgaren automatisch ab, wenn man ihn einrastet, außerdem gibt es oben einen einfachen Schalter zum Ablassen des Dampfes. Zum Backen, Braten/Grillen, Braten, Dörren und Heißluft-Frittieren muss man auf den Deckel des Luftfritierers wechseln, der ein Heizelement enthält und den Multikocher in einen Mini-Backofen verwandelt.

Für jeden Kochmodus lassen sich Zeit und Temperatur individuell einstellen, zudem kann am Ende des Kochvorgangs eine Warmhaltefunktion aktiviert werden, die das Essen bis zu zehn Stunden lang warm hält. Zusätzlich gibt es eine Zeitschaltuhr, mit der man alle Zutaten in den Topf werfen und den Garvorgang zu einer bestimmten Zeit starten kann, damit das Gericht fertig ist, wenn man nach Hause kommt.

Im Lieferumfang enthalten sind ein Frittierkorb, ein Multifunktionsgitter, ein Grill-/Dehydratisierungstablett und eine Schutzunterlage/Aufbewahrungshülle. Alles außer dem Sockel des Multikochers und dem Deckel der Fritteuse ist spülmaschinenfest und lässt sich leicht reinigen.

Die Leistung des Instant Pot Pro Crisp

Um herauszufinden, wie gut der Instant Pot Pro Crisp verschiedene Gerichte zubereiten kann, haben wir zunächst ein langsam gegartes Rindfleisch-Chili zubereitet. Mit der Sautierfunktion kann man Fleisch und Zwiebeln vor dem langsamen Garen im Topf anbraten, wobei alles im selben Topf bleibt, wodurch sich die Unordnung und das Aufräumen in Grenzen halten.

Es dauerte etwas mehr als viereinhalb Minuten, um den Topf auf die richtige Temperatur zum Anbraten vorzuheizen, wobei das Fleisch zwar schön braun wurde, der Edelstahltopf aber nicht antihaftbeschichtet ist, sodass das Fleisch etwas hängen blieb. Glücklicherweise spielte dies keine Rolle, da sich alle festhaftenden Rückstände während des sechsstündigen Garvorgangs aus dem Topf lösten. Das Endergebnis war ein schmackhaftes, fleischiges Chili mit einer Temperatur von 75 Grad Celsius.

Um herauszufinden, wie man Brokkoli am effektivsten dünstet, haben wir mehrere Versuche gebraucht. In der Bedienungsanleitung steht, dass der Schalter für die Dampfablassfunktion auf Entlüftung gestellt werden sollte, wenn man das Dampfprogramm verwendet. Bei den ersten beiden Versuchen kam der Brokkoli nicht über die Vorwärmstufe hinaus, bevor er vollständig verkocht war, und wir mussten den Test abbrechen.

Schließlich stellten wir den Dampfauslöser auf „Versiegeln“ ein. Nach etwas mehr als vier Minuten Vorheizen war die einminütige Garzeit beendet, danach legten wir den Schalter auf Entlüften um, was nur 30 Sekunden in Anspruch nahm. Der Brokkoli war etwas zu al dente, deshalb würden wir ihn beim nächsten Mal länger garen, aber es hat endlich geklappt und wir haben herausgefunden, dass der Dampfablass für dieses Programm auf „Versiegeln“ eingestellt werden muss.

Zu beachten ist auch, dass der mit dem Instant Pot mitgelieferte Multifunktionseinsatz nicht für das Dämpfen von Gemüse geeignet ist. Daher haben wir unseren Brokkoli in einer Metallschale auf dem Rost gegart, was aber problemlos funktioniert hat.

Beim Schnellkochen eines thailändischen roten Currys hatten wir keine Schwierigkeiten. Nach dem Anbraten der Hähnchenschenkel mit der Sautierfunktion brauchte es nur 20 Minuten bei hohem Druck, um ein köstliches Curry mit saftigem Fleisch zu machen, das regelrecht von den Knochen fiel. Die Schnellkochfunktion benötigte sechseinhalb Minuten zum Vorheizen und nur zwei Minuten zum Druckablassen am Ende des Garvorgangs.

Das Ablassen des Dampfes ist der lauteste Teil des gesamten Prozesses. Mit 77 dB entspricht dies der Lautstärke einer Toilettenspülung und ist relativ laut. Der Deckel erreicht während des Kochens eine Temperatur von 60 °C, aber die Seiten und Griffe bleiben angenehm kühl.

Fazit zum Instant Pot Pro Crisp Multikocher

Für wen ist der Instant Pot Pro Crisp am besten geeignet? Zum einen für alle, die viele Leute verköstigen möchten. Das Fassungsvermögen von 8 Litern reicht aus, um große Eintopfgerichte wie Currys oder Aufläufe zuzubereiten. Auch die Zubereitung von mehreren Gängen oder für die Verpflegung einer großen Gruppe gelingt damit. Wenn Sie jedoch ein Gerät mit großem Fassungsvermögen für Pommes frites oder Hähnchen wünschen, sollten Sie sich eine entsprechende Heißluftfritteuse anschaffen.

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